【和栗モンブランと鉄観音茶と洋梨のparfait】
12/13(土) 〜
冬の新作パフェがスタートします ❄️
土日・数量限定でのご提供となります。
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《和栗モンブランと鉄観音茶と洋梨のパフェ》
和栗の上品な甘さと、
鉄観音茶の深い余韻。
冬の香りをひとつのグラスに閉じ込めました。
構成
・ビターキャラメルソース
・鉄観音茶のジュレ
・マスカルポーネのクレムシャンティ
・栗の渋皮煮
・柚子のコンフィとパイ
・洋梨の白ワインコンポート
・シナモンクランブル
・ナッツのチュイール
（胡桃 / カシューナッツ / アーモンド）
・鉄観音茶のアイスクリーム
・和栗ペースト
ひとつずつ丁寧に仕立てた素材が重なり、
一口ごとに表情を変えながら
冬の景色を描きます。
Pairing Drink
パフェと合わせて、より深い余韻を。
・白ワイン（中辛口 / チリ）
コノスル ビシクレタ
ゲヴェルツトラミネール ヴァラエタル
・スペシャルティコーヒー
エチオピア グジ ウラガ
・鉄観音茶（Hot）
上記ドリンクのセットメニューとなります。
冬のご褒美に。
特別な一杯とともに、
贅沢な時間をお楽しみください。